L'agriculture du Ségala fait partie de nos atouts majeurs, car elle est l'un de nos meilleurs ambassadeurs. Ses productions sont commercialisées sur un très large territoire, on peut y remarquer notamment :

•  les bovins avec "le veau de l'Aveyron et du Ségala" et une production laitière de qualité,
•  les ovins avec une production laitière qui alimente la production du Roquefort
•  et de nombreux produits fermiers de qualité : poulets, canards et lapins...